Restaurants traditionnels — Venezia
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Antiche Carampane
Une trattoria de poisson familiale nichée dans une ruelle discrète de San Polo, fièrement dépourvue de menu touristique, de pizza et de lasagnes — seulement ce qui est arrivé des bateaux à Rialto ce matin-là.
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Osteria alle Testiere
Une minuscule osteria de poisson très courue à Castello, ouverte en 1993 par le chef Bruno Gavagnin et le sommelier Luca di Vita.
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Trattoria alla Madonna
Une institution de San Polo près du pont du Rialto, servant une cuisine vénitienne traditionnelle à base de poisson depuis 1954.