Établissements historiques — Venezia
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Caffè Florian
Le plus ancien café d'Europe encore en activité sans interruption, ouvert sous les arcades de la Piazza San Marco depuis 1720.
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Cantina Do Mori
Le plus ancien bacaro de Venise, servant vin et cicchetti près du marché du Rialto depuis 1462.
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Gelateria Nico
Une institution des Zattere depuis 1935, célèbre pour le gianduiotto — un pavé de glace au chocolat et à la noisette plongé dans un pot de crème fouettée — à déguster au bord du canal, face à la Giudecca.
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Harry's Bar
Le bar du Grand Canal ouvert par Giuseppe Cipriani en 1931, berceau du cocktail Bellini et du carpaccio de bœuf.
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Pasticceria Rizzardini
La plus ancienne pâtisserie de Venise, confectionnant des douceurs vénitiennes traditionnelles sur un minuscule campiello de San Polo depuis 1742.
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Quadri
Un restaurant étoilé Michelin à menu dégustation à l'étage d'une adresse historique de la Piazza San Marco, dirigé par la famille Alajmo depuis 2011 avec une lecture résolument moderne des produits de la lagune.
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Trattoria alla Madonna
Une institution de San Polo près du pont du Rialto, servant une cuisine vénitienne traditionnelle à base de poisson depuis 1954.